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생강에 대한 궁금증과 몸에 이로운 점, 유의해야 할 점 생강에 대한 궁금증생강에 대한 궁금증을 풀어보겠습니다. 뿌리열매인 생강은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 다양한 요리에 사용되며 건강에도 아주 많은 도움을 주고 있는 식품입니다. 생강은 뿌리줄기가 향신료와 함께 약으로도 널리 사용되는 식물로 강황과, 양강도 생강에 속합니다. 생강은 키가 약 1m까지 자라며 다년생 허브과에 속하는 식물로, 잎의 모양이 좁고 보라색 무늬가 있는 노란색꽃을 피우는 특징이 있습니다. 일반적으로 꽃과 줄기보다는 뿌리를 주로 사용하게 됩니다. 생강은 울퉁불퉁한 갈색의 모양을 가지고 있으며, 껍질을 살짝 벗겨내면 노란색의 내부를 가지고 있습니다. 식감은 거칠고 섬유질이 많으며, 매운맛과 함께 얼얼함, 특유의 향을 가지고 있습니다. 생강은 아시아에서 주로 이용되는데 동남아시아와 중국남부.. 2024. 7. 27.
장수식품 올리브가 주목받는 이유, 올리브 종류, 즐기는 방법 장수식품 올리브가 주목받는 이유지금을 살아가고 있는 많은 사람들의 가장 큰 관심사 중에 한 가지는 건강일 것입니다. 건강 위해 운동을 하고 몸에 좋은 음식을 찾는 것은 당연한 일과가 되었습니다. 우리나라에서 주로 먹는 음식은 아니지만 슈퍼푸드로 선정될 만큼 몸에 좋고 장수식품으로 알려진 올리브는 큰 주목을 받고 있습니다. 이 과일을 가장 쉽게 접할 수 있는 것은 피자와 샐러드에 토핑으로 사용되었습니다. 하지만 해외에서는 우리나라보다 훨씬 전부터 애용되는 식품이었습니다. 올리브에는 건강과 장수를 위해 우리 몸에 필요한 다양한 성분을 함유하고 있습니다. 올리브에는 단일불포화지방의 공급원으로 염증을 줄이고 심혈관계질환과 암과 같은 질환을 낮추는 성분을 가지고 있습니다. 또한 올리브에는 비타민E, 폴리페놀, 플.. 2024. 7. 26.
신년음식 떡국과 역사속 떡국, 만드는 법 신년음식 떡국이란신년음식하면 가장 먼저 떠오르는 음식은 아마도 떡국일 것입니다. 떡국은 가래떡을 살짝 굳힌 후 얇게 썰어 육수나 물에 끓이는 전통요리로서 온 가족이 새해 아침에 한 식탁에 둘러앉아 새해를 맞는 특별한 한국의 전통음식입니다. 떡국의 의미와 역사 속에 등장하는 떡국, 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. 떡국의 기원은 조선시대부터 먹었다는 문헌이 존재합니다. 떡국은 조선 중기부터 설날에 먹던 음식으로 당시에는 지금과 유사한 방법으로 떡국을 즐기던 형태로 존재했습니다. 떡국은 새해아침에 먹으며 한 살을 더 먹는다는 의미도 가지고 있습니다. 이러한 문화는 조선시대에 자리 잡았고 이후 명절이면 떡국을 먹는 것으로 자리 잡게 됩니다. 떡국은 단지 새해아침에만 먹는 것이 아니라 중요행사등에도 자주 먹게 .. 2024. 7. 24.
양배추에 대한 궁금점, 먹는 방법, 주의할 점 양배추에 대한 궁금점고대 그리스부터 즐겨 먹던 잎채소인 양배추는 오랜 세월 다양한 문화권에서 사랑받아왔습니다. 양배추는 녹색과 빨간색양배추 등 다양한 색상과 모양으로 맛있는 맛과 식감 다양한 영양성분을 가지고 있습니다. 양배추는 다양한 영양성분으로 우리 몸에 많은 영양분을 공급해 주는 식품으로 유명합니다. 하지만 모든 음식이 그러하듯 과잉섭취는 우리 몸에 부정적인 영향을 미칩니다. 양배추에는 우리 몸에 꼭 필요한 필수 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 양배추에는 비타민k와 비타민C가 다량 함유되어 있으며, 비타민B6, 망간, 엽산 같은 필수 영양소도 함유되어 있습니다. 비타민K는 뼈의 건강과 혈액응고에 중요한 역할을 하고, 비타민C는 활성산소를 제거하여 신체 면역기능을 강화합니다. 양배추는 저칼로리 식품으로.. 2024. 7. 23.

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