분류 전체보기27 녹차가 우리몸에 미치는 영향과 재배지역, 활용 방법 녹차가 우리 몸에 미치는 영향녹차는 오랜 기간 동안 아시아의 전통적인 차로서 자리 잡아온 재료로 다양한 지역에서 재배되어 오면서 여러 나라에서 인기를 끌어왔습니다. 녹차는 독특한 색과 맛뿐만 아니라 향까지 포함 건강에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 녹차를 구성하는 주요 성분으로는 카테킨, 항산화제, 각종 비타민이 풍부하여 우리 몸에 이로운 성분을 구성하고 있습니다. 녹차는 강력한 항산화작용을 하는 카테킨을 다량으로 함유하고 있는데 이러한 카테킨성분은 우리 몸에 활성산소를 제거하고 세포의 손상을 방지하며 노화를 늦추는 효과를 가지고 있습니다. 에피갈로카테킨갈레이트라는 성분은 항산화 효과가 뛰어나 암세포의 증식을 억제합니다. 이렇게 다양한 항암효과와 항산화작용은 우리 몸에 면역력을 강화하고, 심혈과 질환예.. 2024. 7. 14. 요거트의 발상지, 특징, 유익한 점 요거트의 발상지요거트는 김치와 같은 발효제품으로 전 세계인의 꾸준한 사랑을 받고 있습니다. 요거트의 역사는 기원전 유라시아 대륙에서 시작되었다는 것이 정설입니다. 가장 많이 거론되는 곳은 중앙아시아와 중동지역으로 현재 터키와 인접한 유목민들에게서 기원된 것으로 추정하고 있습니다. 최초의 요거트는 중앙아시아 인근에 유목생활을 하는 유목민들이 우유를 두었다가 자연발효하여 요거트가 되었다는 설이 가장 많이 알려져 있습니다. 이후 가축으로부터 얻은 우유를 보관하는 방법으로 널리 사용되었으며, 11세기에 터키에서 음식문화의 중요한 부분으로 자리 잡으며 "응고되다"의 터키어와 "뻑뻑한"의 터키어가 합성되어 요거트가 되었다고 합니다. 이후 몽고의 왕인 칭기즈칸이 군사들의 사기진작을 위해 말 젓을 발효시켜 먹인 것도 .. 2024. 7. 13. 한국대표음식 김치의 역사와 세계화, 김치 만드는 방법 김치의 역사한국을 대표하는 음식 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 김치입니다. 김치는 발효음식으로 K문화의 선두 주자 중 하나입니다.김치의 역사는 아주 오래전부터 시작되었습니다. 지금의 김치의 모습을 갖추게 된 것은 고추가 수입되면서부터였지만 그 이전시대인 고대로부터 시작되었고 기록에 의하면 삼국시대에 이미 소금에 여러 채소를 절여 먹는 문화가 있다는 것을 알 수 있습니다. 초기의 김치는 오늘날처럼 매운 김치가 아니라 주로 소금과 같이 간단한 양념으로 절인 배추와 무와 같은 채소를 절여 먹는 방법이었습니다. 이러한 방법이 발전한 이유는 4계절이 존재하는 우리나라의 특성상 가을 추수 이후부터 기나긴 겨울에 먹을 식량을 미리 준비하기 위하여 오래 보관하여도 맛과 영양에 변함이 없는 방법을 찾기 위함이었습니다. .. 2024. 7. 12. 블루베리 특징과 적정섭취량, 보관방법등 블루베리의 특징블루베리의 특징에 대해 알아보겠습니다. 블루베리는 크기는 작음에도 건강에 아주 좋은 효과를 지닌 세계적으로 유명한 슈퍼푸드라고 합니다. 블루베리는 작고 둥근 모양의 과일로 보라색과 자주색을 띠고 있습니다. 블루베리의 색깔이 보라색 또는 자주색인 이유는 안토시아닌이라는 항산화물질이 포함되어 있기 때문입니다. 안토시아닌은 우리 몸속의 염증을 줄이고 손상되는 세포를 방지하며, 심장혈관 등의 건강능력을 높여주는데 도움을 주는 물질입니다. 블루베리는 안토시아닌성분 외에도 다양한 성분을 가지고 있습니다. 비타민C, 섬유질, 망간, 비타민K 등 우리 몸에 꼭 필요한 다양하고 풍부한 영양분을 가지고 있어 종합비타민이라고도 합니다. 블루베리의 여러 가지 특징 중 또 다른 것으로는 칼로리가 적은 것입니다. .. 2024. 7. 12. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
